核桃榨油機(jī)機(jī)械壓榨工藝分析

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核桃榨油機(jī)機(jī)械壓榨工藝分析
核桃油是一種食用油，以核桃為原料加工制油也是近年來(lái)核桃深加工的主要方向。目前核桃制油主要分為預(yù)榨-浸出工藝和機(jī)械壓榨工藝。機(jī)械壓榨工藝是利用核桃榨油機(jī)對(duì)核桃進(jìn)行的壓榨取油，使用范圍較廣。

機(jī)械壓榨制取核桃油主要分為核桃仁壓榨和核桃果壓榨兩種形式，核桃仁壓榨多采用液壓類核桃榨油機(jī)，工藝較為簡(jiǎn)單。以核桃果為原料的壓榨工藝較為復(fù)雜，需要進(jìn)行剝殼等處理。具體工藝流程如下：
一，核桃果直接壓榨需要對(duì)入榨核桃進(jìn)行預(yù)處理，控制核桃的含殼率，含量較低不利于出油，一般殼量控制在30%左右時(shí)，出油率可以達(dá)到25%-30%。
二，采用螺旋榨油機(jī)進(jìn)行連續(xù)化生產(chǎn)，設(shè)備配置簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)單，適合于小型核桃油加工廠商。
第三，核桃仁直接壓榨，需要在較低溫度下進(jìn)行壓榨，故而稱之為“冷榨”，在這種壓榨條件下，可以很大限度的保證核桃的營(yíng)養(yǎng)成分不被流失。但在該過(guò)程中需要保證核桃仁的受壓均勻，勤壓、少壓保證出油效果。該方法制取的核桃油商業(yè)價(jià)值較高。

注：核桃仁的壓榨方式較為簡(jiǎn)單，可直接采用液壓核桃榨油機(jī)進(jìn)行壓榨；而核桃果的壓榨需要經(jīng)過(guò)專門的處理，去除膠體雜質(zhì)，才能保證出油效果。

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