炎熱夏季如何儲(chǔ)存食用油

現(xiàn)在天氣已經(jīng)達(dá)到30多度，“蒸桑拿”模式已經(jīng)開啟了，大家都有哪些解暑小妙招呢？小編要給大家總結(jié)的是炎熱夏季食用油儲(chǔ)藏小妙招。

 家庭食用油若保管不當(dāng)，很容易引起變質(zhì)，變質(zhì)的油食用后對(duì)人的腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用，甚至?xí)鹬卸尽?br/>
1、儲(chǔ)存食用油要防止高溫。儲(chǔ)存溫度以10℃---15℃為很好,一般不應(yīng)超過(guò)25℃,因此,夏季不宜儲(chǔ)存,應(yīng)邊購(gòu)邊用,經(jīng)常食用新鮮油。另外要注意，食油內(nèi)不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質(zhì)。也可按40：1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水的作用。

2、儲(chǔ)存的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽(yáng)光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質(zhì)的形成，所以，儲(chǔ)油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽(yáng)光的接觸。
 
3、 避免食用油的氧化變質(zhì)。若單位發(fā)放或親朋好友饋贈(zèng)食用油較多一時(shí)吃不完時(shí)，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素(維生素食品)C等少許加入油中，以避免食用油的氧化變質(zhì)。除選用有色小口玻璃瓶?jī)?chǔ)存外，其余的容器儲(chǔ)存期以半

年為宜，很長(zhǎng)也不應(yīng)超過(guò)一年。

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